Tardamos mucho tiempo en encontrar la uva perfecta pero al final ¡eureka!

A José Mª Galindo la observación del medio-ambiente le lleva a una concienciación que se plasma en el concepto de que lo natural está siempre por encima de lo creado por la mano del hombre. La frustración con el modelo de viticultura convencional le hace buscar una viabilidad agronómica sostenible, en la que primara el equilibrio de todos los factores que actúan en la naturaleza, respetando el medio ambiente, haciendo partícipe a la biodiversidad del entorno y no rompiendo los ciclos naturales de las plantas.