Tapas Sencillas
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[ RECETAS ]

Brochetas o pinchos de melón con jamón, mozzarella y tomate cherry

Brochetas o pinchos de melón con jamón, mozzarella y tomate cherry

 

La preparación de estas brochetas veraniegas es tan simple que casi no se merece ni el calificativo de receta. Combinando dos fórmulas clásicas del aperitivo, el melón con jamón y la ensalada caprese, creamos un picoteo que bien pueden ser la base de una cena de verano refrescante a base de picoteo, sin tener que encender ni un solo fuego.

Rúcula
Mozzarella y Tomate Cherry
jamón Ibérico

Ingredientes

  • Melón dulce y en su punto, de carne firme (tipo piel de sapo o cantalupo)

  • Mini mozzarella fresca

  • Jamón serrano en lonchas muy finas

  • Tomate cherry

  • Rúcula

  • Aceite de oliva virgen extra

  • Pimienta negra molida

  • Orégano seco

  • Albahaca

  • Ajo granulado (opcional)

Orégano seco
Pimienta negra.jpg

Cómo hacerlas

  • Elaboración 20 m

Si se tiene tiempo, es buena idea dejar marinando la mozzarella en una mezcla de aceite de oliva, orégano, albahaca, pimienta negra y ajo. En caso contrario, montar directamente las brochetas.

 

Cortar el melón por la mitad, sacar las semillas con una cuchara y extraer bolitas con un sacabolas, o cortar a cuchillo cubos de un tamaño similar a los tomates. Lavar los cherry y secar bien. Cortar tiras de jamón y enrollarlas.

Formar las brochetas alternando el queso, el tomate, el melón, el jamón y la rúcula, un poco al gusto y según el tamaño de los palitos. Disponer en una fuente de servir y aderezar con aceite, pimienta recién molida y las hierbas secas. También le iría bien un toque picante de chile molido. 

La única dificultad, por decirlo así, está en la maña que podamos tener a la hora de sacar las bolas del melón y montar las brochetas. Con un sacabolas es la mar de fácil, aunque no nos queden esferas perfectas, pero siempre podemos tirar de cuchillo y cortarlo en cubos para no complicarnos.

Bolas de melón
Brochetas o pinchos de melón con jamón, mozzarella y tomate cherry

 

¿Que con qué maridan? Te invitamos a que eches un ojo al sabor de armonia y decidas tú mismo.

 

Si lo que buscas es quedar bien, marida con un vino blanco tipo cava o una cerveza IPA. Si lo que buscas es triunfar, armonia Grape Beer es tu opción. Y no es porque lo diga yo ;-)